1 00:00:36,954 --> 00:00:39,390 Preciso de um treinador francês. 2 00:00:39,414 --> 00:00:45,355 ♪ Eu dei uma volta esse mundo lindo ♪ 3 00:00:45,379 --> 00:00:50,819 ♪ Senti a chuva fria no meu ombro ♪ 4 00:00:50,843 --> 00:00:56,950 ♪ Encontrei algo bom neste mundo lindo ♪ 5 00:00:56,974 --> 00:01:01,269 ♪ Senti a chuva esfriando ♪ 6 00:01:03,438 --> 00:01:06,167 ♪ Sha la la la la ♪ 7 00:01:06,191 --> 00:01:09,170 ♪ Sha la la la la ♪ 8 00:01:09,194 --> 00:01:12,256 ♪ Sha la la la la ♪ 9 00:01:12,280 --> 00:01:16,785 ♪ Sha la la la la la ♪ ♪ 10 00:01:22,624 --> 00:01:24,791 Se você já esteve na França, é provável que você não tenha 11 00:01:24,815 --> 00:01:26,980 esteve aqui. 12 00:01:27,004 --> 00:01:30,608 O segundo maior da França cidade, a cidade mais antiga da França. 13 00:01:30,632 --> 00:01:32,777 Fica perto do Mediterrâneo. 14 00:01:32,801 --> 00:01:34,654 A comida é notoriamente boa. 15 00:01:34,678 --> 00:01:39,034 No entanto, é vítima de maus reputação, história ruim. 16 00:01:39,058 --> 00:01:39,869 Marselha. 17 00:01:39,893 --> 00:01:44,187 Acontece que exatamente o tipo de lugar que eu gosto. 18 00:01:45,856 --> 00:01:48,292 Mas esta é uma foto de amigo, não é? 19 00:01:48,316 --> 00:01:52,381 Eric Ripert é o chef do La Bernadin, três estrelas, em - Nova York. 20 00:01:52,407 --> 00:01:53,798 O Cavaleiro da França. 21 00:01:53,822 --> 00:01:56,300 Acho que isso significa que ele é algum tipo de cavaleiro ou algo assim. 22 00:01:56,324 --> 00:01:57,510 E meu amigo. 23 00:01:57,534 --> 00:01:59,763 Isso causa alguns problemas para ele. 24 00:01:59,787 --> 00:02:02,974 Ele, eu gosto de lembrá-lo, tem uma reputação a proteger. 25 00:02:02,998 --> 00:02:05,476 Eu não. 26 00:02:05,500 --> 00:02:07,311 - Bem-vindo a Marselha. - Sim. 27 00:02:07,335 --> 00:02:08,354 Você nunca esteve aqui? 28 00:02:08,378 --> 00:02:09,314 Nunca. 29 00:02:09,338 --> 00:02:10,440 Como isso é possível? 30 00:02:10,464 --> 00:02:12,776 Você cresceu a que distância daqui? 31 00:02:12,800 --> 00:02:15,904 Tipo, 50 milhas. 100 milhas. 32 00:02:15,928 --> 00:02:17,154 Você cresceu a 160 quilômetros daqui? 33 00:02:17,178 --> 00:02:20,366 O que te impediu de vindo para esta cidade claramente linda? 34 00:02:20,390 --> 00:02:21,743 Porque é claramente lindo. 35 00:02:21,767 --> 00:02:22,911 É uma cidade fantástica. 36 00:02:22,935 --> 00:02:24,996 Quero dizer, é lindo. Concordo com você. 37 00:02:25,020 --> 00:02:27,874 Mas tem a reputação de ser uma cidade perigosa. 38 00:02:27,898 --> 00:02:29,524 Você mora em Nova York. 39 00:02:36,531 --> 00:02:38,885 Eu deveria salientar que todos os franceses, 40 00:02:38,909 --> 00:02:41,096 quando eu disse, você sabe, Estou filmando na França. 41 00:02:41,120 --> 00:02:43,807 E eles dizem, ah, sério, onde? E eu digo, Marselha. 42 00:02:43,831 --> 00:02:46,017 O rosto deles cai imediatamente, tipo, ah. 43 00:02:46,041 --> 00:02:48,061 Por que isso? Porque acham feio? 44 00:02:48,085 --> 00:02:50,754 Você sabe o que eles dizem? Dizem que isto não é a França. 45 00:02:52,422 --> 00:02:53,608 Com um "Z" assim? 46 00:02:53,632 --> 00:02:55,216 Isto não é a França. 47 00:03:03,391 --> 00:03:05,102 Bem, estou ansioso pela semana. 48 00:03:05,811 --> 00:03:07,371 Sim. 49 00:03:07,395 --> 00:03:09,666 Este é um show de baixo impacto. 50 00:03:09,690 --> 00:03:11,709 O que é um show de baixo impacto? 51 00:03:11,733 --> 00:03:15,797 Isso significa que eu não estou, você sabe, remando rio acima. 52 00:03:15,821 --> 00:03:20,593 Isso significa que eu recebo um flush banheiro, comendo bem constantemente. 53 00:03:20,617 --> 00:03:22,303 Você gosta de luxo. 54 00:03:22,327 --> 00:03:23,554 Eu quero, olha, eu quero. 55 00:03:23,578 --> 00:03:25,640 Gosto de uma toalha fofa de hotel. 56 00:03:25,664 --> 00:03:26,808 Eu gosto de um bidê. 57 00:03:26,832 --> 00:03:29,644 Olha, eu gosto de jatos quentes de água esguichando na minha bunda. 58 00:03:29,668 --> 00:03:31,045 Quero dizer, quem não gosta? 59 00:03:38,052 --> 00:03:39,779 Eu poderia me aposentar aqui. 60 00:03:39,803 --> 00:03:41,280 Eu poderia me aposentar aqui também. 61 00:03:41,304 --> 00:03:44,535 Você vê, isso é uma espécie de medida de um lugar - para mim é como, 62 00:03:44,561 --> 00:03:46,577 Se você começar a ter pensamentos assim. 63 00:03:46,601 --> 00:03:49,539 Tipo, isso deve ser legal. Eu poderia morar aqui. 64 00:03:49,563 --> 00:03:51,732 Só eu e minhas aquarelas, sabe? 65 00:03:52,566 --> 00:03:54,377 Colocando. 66 00:03:54,401 --> 00:03:56,504 Quando você se aposentar, você vai jogar putter? 67 00:03:56,528 --> 00:03:59,090 O que é taco? 68 00:03:59,114 --> 00:03:59,842 Brincando. 69 00:03:59,866 --> 00:04:03,053 Basicamente, você acorda e talvez você pinte um pouco. 70 00:04:03,077 --> 00:04:03,846 Eu poderia pintar. 71 00:04:03,870 --> 00:04:08,558 Você sabe, bem, tudo bem. Faça você como fazer um suéter. 72 00:04:08,582 --> 00:04:11,376 Com quem você acha que eu sou? Quem sou eu? 73 00:04:18,175 --> 00:04:20,444 Eu gostaria de ir pescar. 74 00:04:20,468 --> 00:04:22,655 Você sabe, eu nunca pegar qualquer coisa na minha vida. 75 00:04:22,679 --> 00:04:25,158 Você realmente pesca? Você sabe pescar? 76 00:04:25,182 --> 00:04:26,159 Você já pesca? 77 00:04:26,183 --> 00:04:28,078 Eu não sei pescar. 78 00:04:28,102 --> 00:04:29,370 Eu vou te mostrar como. 79 00:04:29,394 --> 00:04:33,290 Tudo que você precisa é de uma bateria de carro e alguns cabos. 80 00:04:33,314 --> 00:04:35,085 Acredite em mim, você consegue todos os peixes que quiser. 81 00:04:35,109 --> 00:04:35,836 Bem, isso é... 82 00:04:35,860 --> 00:04:38,629 - Eles vêm direto. - Temos que ser gentis. 83 00:04:38,653 --> 00:04:41,926 Existem outras maneiras. Como fazer você diz dinamite - em francês? 84 00:04:41,952 --> 00:04:43,218 - Dinamite. - Dinamite. 85 00:04:43,242 --> 00:04:44,910 Veja, eu falo francês. 86 00:04:50,082 --> 00:04:52,227 Você pode dizer. Você sabe que está chegando, certo? 87 00:04:52,251 --> 00:04:53,310 Você pode sentir isso. 88 00:04:53,334 --> 00:04:55,479 Ah, não. Outra cena de pesca. 89 00:04:55,503 --> 00:04:57,631 Este é o nosso navio aqui à direita. 90 00:05:01,342 --> 00:05:05,198 Eric é um dos únicos um punhado de pescadores à moda antiga 91 00:05:05,222 --> 00:05:08,118 que trabalham no mar à moda antiga. 92 00:05:08,142 --> 00:05:09,452 Você se vê pescando? 93 00:05:09,476 --> 00:05:11,121 - Não. - É estressante para mim. 94 00:05:11,145 --> 00:05:12,789 Certo. Eu sempre penso Eu vou pegar, tipo, 95 00:05:12,813 --> 00:05:15,041 meus testículos ou minha orelha com o gancho. 96 00:05:15,065 --> 00:05:18,526 Você sabe, eu tenho medo de anzóis. 97 00:05:23,531 --> 00:05:24,801 Vocês estão pegando dente? 98 00:05:24,825 --> 00:05:28,888 Sim. Ele disse que é o melhor peixes do Mediterrâneo. 99 00:05:28,912 --> 00:05:31,015 Não tenho ideia do que ele está falando. 100 00:05:31,039 --> 00:05:32,349 Bem, esperançosamente, veremos. 101 00:05:32,373 --> 00:05:33,851 Bem, espero que possamos prová-lo. 102 00:05:33,875 --> 00:05:36,687 Bem, ele deveria entregue-o no Le Petit Nice. 103 00:05:36,711 --> 00:05:37,921 Sim, está certo. 104 00:05:40,048 --> 00:05:42,443 Eric trabalha exclusivamente para este homem, 105 00:05:42,467 --> 00:05:43,861 Gerald Passedat. 106 00:05:43,885 --> 00:05:47,698 Os extremamente exigentes chef/proprietário do Le Petit Nice. 107 00:05:47,722 --> 00:05:51,244 Os únicos três do Marselha Restaurante com estrela Michelin. 108 00:05:51,268 --> 00:05:54,789 Na verdade, estou pronto para o meu pescador. 109 00:05:54,813 --> 00:05:55,873 Não demorará muito. 110 00:05:55,897 --> 00:05:58,023 Depende do que Mar Mediterrâneo irá 111 00:05:58,047 --> 00:06:00,194 nos oferece. 112 00:06:02,487 --> 00:06:04,507 Então é uma longa fila, Tony. 113 00:06:04,531 --> 00:06:06,176 Quanto tempo dura a fila? 114 00:06:06,200 --> 00:06:09,137 Bem, ele disse que tem hoje cerca de 300 anzóis. 115 00:06:09,161 --> 00:06:11,222 Então ele basicamente explica tudo à noite? 116 00:06:11,246 --> 00:06:13,540 - Sim. - Volta e pega. 117 00:06:25,177 --> 00:06:27,197 Em Marselha são apenas cinco caras, 118 00:06:27,221 --> 00:06:30,182 cinco pescadores vão arrasar como ele. 119 00:06:41,776 --> 00:06:43,820 Você sabe que ele tem 300 ganchos. 120 00:06:49,617 --> 00:06:51,661 Veja que ele chegou na hora certa. 121 00:07:01,588 --> 00:07:03,191 Esta deve ser a 12ª cena de pesca. 122 00:07:03,215 --> 00:07:05,151 Não, devo ter feito 20 cenas de pesca em minha vida. 123 00:07:05,175 --> 00:07:08,196 E eu acho que tive um bom dia de todos eles. 124 00:07:08,220 --> 00:07:10,741 Fora isso, já foi um humilhante rodeio de cabras 125 00:07:10,765 --> 00:07:13,284 depois do outro. 126 00:07:13,308 --> 00:07:16,412 Normalmente, a nossa pesca típica a cena realmente seria, 127 00:07:16,436 --> 00:07:17,914 seria mais difícil do que isso. 128 00:07:17,938 --> 00:07:19,790 Então estaríamos indo e voltando. 129 00:07:19,814 --> 00:07:21,481 E eu estaria agarrado ao conteúdo 130 00:07:21,505 --> 00:07:23,169 do meu estômago, 131 00:07:23,193 --> 00:07:26,256 só percebendo que eles se sentem ainda mais doentes 132 00:07:26,280 --> 00:07:28,258 porque eles têm que olhe pelo visor. 133 00:07:28,282 --> 00:07:29,508 Então eles são como... 134 00:07:29,532 --> 00:07:33,555 então basicamente você está jogando isso uma espécie de corrida contra o tempo - uma espécie de jogo. 135 00:07:33,581 --> 00:07:35,139 É como quem vai vomitar primeiro. 136 00:07:35,163 --> 00:07:37,475 - -Sim. -Mas é sempre a câmera - caras, no entanto. 137 00:07:37,501 --> 00:07:38,936 - É? - Não. Geralmente, é nosso 138 00:07:38,960 --> 00:07:40,419 produtor. 139 00:08:00,939 --> 00:08:05,295 Ele disse dias ruins, eu tive alguns dias ruins, mas esse... 140 00:08:05,319 --> 00:08:08,405 - Isto é o pior. - Isto é o pior. 141 00:08:09,406 --> 00:08:10,549 Bem, aí está. 142 00:08:10,573 --> 00:08:14,221 Outro extraordinário cena de pesca de sucesso - na lata. 143 00:08:14,247 --> 00:08:18,474 É hora de colher os frutos nos esperando em terra firme. 144 00:08:18,498 --> 00:08:22,061 Você vai me dizer se houver algum amazonas lubrificadas atrás de mim. 145 00:08:22,085 --> 00:08:24,188 - Atrás de você? - Eles estão brincando nus. 146 00:08:24,212 --> 00:08:27,400 Sim. Agora eles estão uma espécie de Amazonas maduras. 147 00:08:27,424 --> 00:08:29,009 Isso vai acontecer. 148 00:08:29,843 --> 00:08:32,322 Aqui está o chef. 149 00:08:32,346 --> 00:08:33,906 -Anthony Bourdain. - Prazer em conhecê-lo. 150 00:08:33,930 --> 00:08:35,199 Prazer em conhecê-lo. Uma honra, senhor. 151 00:08:35,223 --> 00:08:38,726 Você se importaria de comer a bouillabaisse? 152 00:08:40,312 --> 00:08:41,521 É uma boa ideia? Ou... 153 00:08:42,730 --> 00:08:45,460 Não, não, não. É uma ideia muito boa. 154 00:08:45,484 --> 00:08:47,544 Há reinventado, desconstruído 155 00:08:47,568 --> 00:08:51,299 e geralmente há a coisa em si. 156 00:08:51,323 --> 00:08:53,176 A opinião de Passedat sobre bouillabaisse, 157 00:08:53,200 --> 00:08:55,886 sem dúvida o de Marselha prato mais famoso 158 00:08:55,910 --> 00:08:58,431 está distribuído por quatro cursos. 159 00:08:58,455 --> 00:09:02,417 Primeiro, carpaccio de marisco de mexilhões e amêijoas crus. 160 00:09:05,462 --> 00:09:06,880 Isso é ótimo, hein? 161 00:09:08,382 --> 00:09:10,360 Eles cortam os músculos em carne viva. 162 00:09:10,384 --> 00:09:11,861 Isso é loucura. Uau. 163 00:09:11,885 --> 00:09:14,365 Eu decidi fazer isso bouillabaisse, como uma versão 164 00:09:14,389 --> 00:09:16,866 quando eu era criança. 165 00:09:16,890 --> 00:09:21,496 Naquelas pedras, quando eu estava com minha faca, abrindo os mexilhões, 166 00:09:21,520 --> 00:09:22,705 comendo os mexilhões. 167 00:09:22,729 --> 00:09:25,166 Na minha cozinha não há creme, nem manteiga. 168 00:09:25,190 --> 00:09:27,043 Não é nada tradicional. 169 00:09:27,067 --> 00:09:28,794 É apenas baseado no peixe. 170 00:09:28,818 --> 00:09:34,467 Esta é a minha maneira de pensar, minha culinária aqui. Para mim. 171 00:09:34,491 --> 00:09:37,678 Lagosta chinelo, tecelão, pescador e bacamarte vermelho 172 00:09:37,702 --> 00:09:41,474 levemente tostado e depois um toque no forno. 173 00:09:41,498 --> 00:09:43,559 Ah, uau. 174 00:09:43,583 --> 00:09:45,728 Isso é incrivelmente lindo. 175 00:09:45,752 --> 00:09:47,648 É tão delicado e ao mesmo tempo 176 00:09:47,672 --> 00:09:49,565 saboroso e poderoso. 177 00:09:49,589 --> 00:09:51,299 Isso é incrivelmente bom. 178 00:09:54,302 --> 00:09:59,283 Um caldo tão intenso que requer mais de dez quilos de caranguejos das rochas 179 00:09:59,307 --> 00:10:01,684 e vários peixinhos ossudos e saborosos, 180 00:10:03,811 --> 00:10:06,791 fazer apenas um quilo de marrom, gloriosamente marrom, 181 00:10:06,815 --> 00:10:09,793 líquido mágico. 182 00:10:09,817 --> 00:10:13,339 Dorade e dentelle, cozido no vapor sobre água de algas marinhas, 183 00:10:13,363 --> 00:10:16,135 batatas com açafrão e depois finalmente chega aquela mágica 184 00:10:16,159 --> 00:10:18,928 caldo marrom. 185 00:10:18,952 --> 00:10:20,954 - Ah. - Uau. 186 00:10:23,582 --> 00:10:25,208 Ahh. 187 00:10:29,921 --> 00:10:31,214 Essa é boa, hein? 188 00:10:32,466 --> 00:10:33,484 Ah, cara. 189 00:10:33,508 --> 00:10:35,445 Isto é inacreditável. 190 00:10:35,469 --> 00:10:37,429 O peixe inteiro que você está comendo. Sim. 191 00:10:39,389 --> 00:10:42,994 E justamente quando meu cérebro ameaça em curto-circuito - com prazer. 192 00:10:43,020 --> 00:10:45,645 Descendo como se fosse do próprio céu. 193 00:10:48,273 --> 00:10:49,917 Ah, queijo. 194 00:10:49,941 --> 00:10:52,402 Oh, meu Deus, o queijo. 195 00:10:54,946 --> 00:10:57,300 Eu tenho que te dizer, eu não me importo que tal seios nus 196 00:10:57,324 --> 00:11:01,263 estão naquela praia agora, porque isso é muito mais – emocionante. 197 00:11:03,455 --> 00:11:06,183 Tudo bem. Olhe para isso. É lindo. 198 00:11:06,207 --> 00:11:08,144 - A comida tem gosto bom? - Sim. 199 00:11:08,168 --> 00:11:11,004 Ah, olhe isso. Ah, cara. 200 00:11:13,590 --> 00:11:15,610 Ah, eu adoro o queijo. 201 00:11:15,634 --> 00:11:19,137 Queijo assim. Isso é simplesmente incrível. 202 00:11:20,305 --> 00:11:21,640 Oh sim. 203 00:11:35,445 --> 00:11:36,340 Isso é excepcional. 204 00:11:36,364 --> 00:11:37,632 A vida é boa. 205 00:11:37,656 --> 00:11:38,781 A vida é boa. 206 00:11:50,335 --> 00:11:51,979 Marselha já foi o centro. 207 00:11:52,003 --> 00:11:55,691 O princípio da violência Porto para a colônia da França - como 208 00:11:55,717 --> 00:11:58,944 Tunísia, Marrocos e Argélia. 209 00:11:58,968 --> 00:12:01,510 Como resultado, os pontos turísticos e cheiros de África permeiam 210 00:12:01,534 --> 00:12:04,074 a cidade. 211 00:12:04,098 --> 00:12:07,203 Tem havido tentativas de dissuadir-me de Marselha, 212 00:12:07,227 --> 00:12:10,331 você não quer ir lá, e ainda assim venho aqui. 213 00:12:10,355 --> 00:12:13,083 Corrija-me se eu estiver errado, é uma cidade linda. 214 00:12:13,107 --> 00:12:14,816 Cheira bem. Você cheira diferente 215 00:12:14,840 --> 00:12:16,546 doces. 216 00:12:16,570 --> 00:12:19,423 O Tajin, não temos folhas. 217 00:12:19,447 --> 00:12:21,133 E é uma cidade de aparência extraordinária 218 00:12:21,157 --> 00:12:23,219 e as pessoas estão realmente interessante. 219 00:12:23,243 --> 00:12:25,304 Devo dizer que você está em o centro do mundo 220 00:12:25,328 --> 00:12:27,515 porque o mundo está em Marselha. 221 00:12:27,539 --> 00:12:31,185 Estamos ligados ao mar Mediterrâneo. 222 00:12:31,209 --> 00:12:34,188 Então é realmente diferente do norte da França. 223 00:12:34,212 --> 00:12:38,317 Me sinto mais próximo de um cara da Oracle, 224 00:12:38,341 --> 00:12:43,971 do que um cara de talvez Alemanha ou... é diferente. 225 00:12:47,517 --> 00:12:49,371 Cedrico Fabre é um Escritor policial de Marselha que 226 00:12:49,395 --> 00:12:51,247 passou décadas 227 00:12:51,271 --> 00:12:52,665 decifrando as camadas densas 228 00:12:52,689 --> 00:12:56,001 do crime e da corrupção, pastéis e sol. 229 00:12:56,025 --> 00:12:58,795 É uma cidade perfeita para os escritores de Marcos. 230 00:12:58,819 --> 00:13:02,258 Muita atmosfera e história sinistra. 231 00:13:02,282 --> 00:13:05,429 Por que você acha que é um terreno tão fértil 232 00:13:05,453 --> 00:13:08,598 definir um romance policial? 233 00:13:08,622 --> 00:13:12,852 Para mim é mais interessante porque você escreve sobre o lugar onde mora. 234 00:13:12,878 --> 00:13:15,312 Eu ando na rua, eu tenha uma ideia, etc. 235 00:13:15,336 --> 00:13:20,317 Eu não poderia escrever sobre o passado coisas como James Leroy faz. 236 00:13:20,341 --> 00:13:25,322 Porque eu tenho que saber o parte real da cidade, as pessoas. 237 00:13:25,346 --> 00:13:28,783 Aqui é realmente interessante guisado de personagens. 238 00:13:28,807 --> 00:13:31,246 Em Marselha, há uma zona muito pobre 239 00:13:31,270 --> 00:13:33,706 e uma área muito rica. 240 00:13:33,730 --> 00:13:36,147 A diferença entre essas duas áreas 241 00:13:36,171 --> 00:13:38,586 é o pior da França. 242 00:13:38,610 --> 00:13:40,860 Então isso é interessante cidade porque quando escrevemos 243 00:13:40,884 --> 00:13:43,132 romance policial, 244 00:13:43,156 --> 00:13:46,928 escrevemos ambas as diferenças entre os pobres, os ricos, 245 00:13:46,954 --> 00:13:51,307 Et cetera, isso é interessante. 246 00:13:51,331 --> 00:13:53,476 Le Femina é um restaurante argelino 247 00:13:53,500 --> 00:13:55,645 com alguns dos melhores cuscuz da cidade. 248 00:13:55,669 --> 00:13:57,396 E como é um prato muito recheado 249 00:13:57,420 --> 00:14:02,276 e só consegui uma chance, Eu vou para o royale. O que mais? 250 00:14:02,300 --> 00:14:06,821 Legumes, grão de bico, salsicha merguez, frango, 251 00:14:06,845 --> 00:14:09,617 pedaços de cordeiro e almôndegas. 252 00:14:09,641 --> 00:14:11,826 O que as pessoas dizem, 253 00:14:11,850 --> 00:14:13,496 é que todo mundo se vê 254 00:14:13,520 --> 00:14:18,000 como a Marselhesa primeiro e a França em segundo, 255 00:14:18,024 --> 00:14:19,460 independentemente do seu fundo. Isso é verdade? 256 00:14:19,484 --> 00:14:22,505 Porque em Marselha nós amo aquela cidade. É a nossa cidade. 257 00:14:22,529 --> 00:14:26,300 E ao mesmo tempo, odiamos muitos aspectos. 258 00:14:26,324 --> 00:14:31,263 Temos amor e ódio. É parte de um complexo, eu acho. 259 00:14:31,287 --> 00:14:35,184 Marselha sempre fez escolhas erradas na política. 260 00:14:35,208 --> 00:14:37,855 Quando a França perdeu suas colônias, foi um desastre económico para 261 00:14:37,879 --> 00:14:40,523 Marselha. 262 00:14:40,547 --> 00:14:45,569 Estou pensando em um dos suas cidades nos estados, Detroit. 263 00:14:45,593 --> 00:14:47,822 Era uma cidade enorme. Foi muito importante. 264 00:14:47,846 --> 00:14:49,448 E uma linda... -E o que aconteceu? 265 00:14:49,472 --> 00:14:52,785 Sim, nós abandonamos Detroit. Nós abandonamos isso. 266 00:14:52,809 --> 00:14:55,579 Tornou-se demasiado negro para a América... 267 00:14:55,603 --> 00:14:59,416 Talvez a França esteja abandonando Marselha. 268 00:14:59,440 --> 00:15:02,754 Às vezes as pessoas dizem, em Marselha, pessoal, eles são racistas. 269 00:15:02,780 --> 00:15:05,048 Eu diria em Marselha, pessoas, elas estão conectadas 270 00:15:05,072 --> 00:15:07,341 com outras pessoas. 271 00:15:07,365 --> 00:15:11,887 Esperemos que o pessoal de Marselha descubra isso 272 00:15:11,911 --> 00:15:13,913 porque eu acho que é incrível aqui. 273 00:15:26,967 --> 00:15:29,134 Se você perguntar ao verdadeiro Marseillease hoje em dia, 274 00:15:29,158 --> 00:15:31,323 qual é o prato icônico? 275 00:15:31,347 --> 00:15:34,181 A única coisa que você mais se aproxima associe à casa, a resposta 276 00:15:34,205 --> 00:15:37,061 pode surpreendê-lo. 277 00:15:37,562 --> 00:15:38,456 Pizza. 278 00:15:38,480 --> 00:15:41,105 Marselha, ao que parece, é a capital do caminhão de pizza 279 00:15:41,129 --> 00:15:43,753 da França. 280 00:15:43,777 --> 00:15:46,881 Então isso poderia ser um todo novo começo para você, Eric. 281 00:15:46,905 --> 00:15:48,465 Sim. 282 00:15:48,489 --> 00:15:50,050 Eu sempre disse que você deveria ter um caminhão. 283 00:15:50,074 --> 00:15:52,094 Sim. Eu farei isso com você. 284 00:15:52,118 --> 00:15:55,389 - Você tem experiência com pizza? - Nunca comi pizza na minha vida. 285 00:15:55,413 --> 00:15:56,432 Ele sabe disso. 286 00:15:56,456 --> 00:15:58,176 Não, ele não sabe. Eu vou contar a ele. 287 00:16:00,334 --> 00:16:01,437 Ok, vamos lá. 288 00:16:01,461 --> 00:16:05,191 Nosso empregador neste episódio do mundo real - edição geriátrica 289 00:16:05,217 --> 00:16:06,983 É Jean-Denis Martinez. 290 00:16:07,007 --> 00:16:09,027 Seu caminhão amarelo, um forno de pizza rolante 291 00:16:09,051 --> 00:16:11,093 é bem conhecido na vizinhança. 292 00:16:11,117 --> 00:16:13,156 Significa que ele está ocupado. 293 00:16:13,180 --> 00:16:14,909 Ele receberá ordens em breve. 294 00:16:14,933 --> 00:16:16,118 Não vamos ser bons nisso. 295 00:16:16,142 --> 00:16:18,328 Isso vai ser como "Eu amo Lucy". 296 00:16:18,352 --> 00:16:20,497 Mais como "louro e resistente". 297 00:16:20,521 --> 00:16:22,917 Isto é como um pesadelo. eu realmente tenho esse pesadelo, 298 00:16:22,941 --> 00:16:25,881 onde tipo, há pedidos chegando, e eu não - entenda o que eles são porque está em um diferente 299 00:16:25,905 --> 00:16:28,839 Idioma e eu não sabe onde está alguma coisa. 300 00:16:28,863 --> 00:16:31,550 E estou ficando para trás. Este é literalmente meu pesadelo. 301 00:16:31,574 --> 00:16:33,427 Ok, prepare-se. 302 00:16:33,451 --> 00:16:36,096 Entre lá. 303 00:16:36,120 --> 00:16:41,101 Lucy, vamos lá, coloque o molho. espalha aí, vamos. 304 00:16:41,125 --> 00:16:42,645 Não aceite meu trabalho. 305 00:16:42,669 --> 00:16:43,795 Não, não, não. 306 00:16:45,588 --> 00:16:46,589 Você não empurra. 307 00:16:48,132 --> 00:16:50,593 Três colheres. 308 00:16:52,136 --> 00:16:53,304 Você é desleixado, cara. 309 00:16:55,014 --> 00:16:56,241 O que é aquilo? 310 00:16:56,265 --> 00:16:57,409 O que? Estou chegando lá. 311 00:16:57,433 --> 00:16:59,352 Tem que ficar uniforme, o molho. 312 00:17:01,270 --> 00:17:04,750 Ok, presunto, cogumelos e queijo. Vamos. 313 00:17:04,774 --> 00:17:06,543 Vamos, cara. Clientes estão fazendo backup aqui. 314 00:17:06,567 --> 00:17:08,736 - Eles querem a pizza. - Minha pizza está boa, ok? 315 00:17:11,489 --> 00:17:13,509 Não, não, não, não. Um pouco assim. 316 00:17:13,533 --> 00:17:16,661 Um pouco assim. Assim. Bom. 317 00:17:20,707 --> 00:17:23,602 Percebo que a pizza aqui é diferente. 318 00:17:23,626 --> 00:17:25,729 As coberturas são um tanto sofisticadas. 319 00:17:25,753 --> 00:17:32,903 Crème fraiche, reblochon queijo, toucinho, figos, chevre. 320 00:17:32,927 --> 00:17:34,404 Olhe para esta linha. 321 00:17:34,428 --> 00:17:37,199 Pare de cavar com seu perfeccionismo insano. 322 00:17:37,223 --> 00:17:39,058 - Tony, ele quer pizza, cara. - Sim. 323 00:17:40,267 --> 00:17:41,204 Você pode traduzir isso para mim? 324 00:17:41,228 --> 00:17:43,580 Eu acho que esse homem é falando palavrões comigo. 325 00:17:43,604 --> 00:17:46,583 Há quanto tempo você está trabalhando nesta pizza? 326 00:17:46,607 --> 00:17:49,503 Michelangelo trabalhou no Capela Sistina por menos tempo. 327 00:17:49,527 --> 00:17:51,005 Há uma fila de pessoas esperando, Tony. 328 00:17:51,029 --> 00:17:52,464 Está ficando feio lá fora. 329 00:17:52,488 --> 00:17:53,757 Tony, a senhora quer uma pizza. 330 00:17:53,781 --> 00:17:57,535 Ele é novo. Ele é novo. eu não posso fazer nada com ele. 331 00:18:04,250 --> 00:18:05,144 O que aconteceu? 332 00:18:05,168 --> 00:18:07,563 Você está de folga ou o quê? 333 00:18:07,587 --> 00:18:10,423 Sim. Esta é a França. Tive uma boa pausa. 334 00:18:15,386 --> 00:18:18,575 Mais um lindo dia em paraíso e nós estamos saindo 335 00:18:18,601 --> 00:18:20,016 Para o campo. 336 00:18:21,726 --> 00:18:24,747 E como sempre, ao embarcar em uma aventura brutal, 337 00:18:24,771 --> 00:18:26,707 é necessário um veículo apropriado. 338 00:18:26,731 --> 00:18:30,836 Neste caso, um Citroen Maserati 1972. 339 00:18:30,860 --> 00:18:33,756 Isso é fofo. São totalmente anos 70. 340 00:18:33,780 --> 00:18:36,174 Você tem que me comprar um desses. 341 00:18:36,198 --> 00:18:39,053 Não, se tivéssemos um desses. 342 00:18:39,077 --> 00:18:42,598 Aposto que Serge Gainsbourg... 343 00:18:42,622 --> 00:18:46,061 Serge Gainsbourg provavelmente bateu Jane Birkin – na parte de trás de um desses. 344 00:18:46,087 --> 00:18:48,544 Não, na verdade, você precisa de um pouco mais de espaço. 345 00:18:51,297 --> 00:18:53,568 Lourmarin é um ano de 1000 cidade velha cerca de 90 minutos 346 00:18:53,592 --> 00:18:55,861 de Marselha. 347 00:18:55,885 --> 00:18:59,097 Uma vila perfeita conhecido por seu mercado agrícola. 348 00:19:01,099 --> 00:19:02,618 Você gosta de salada verde? 349 00:19:02,642 --> 00:19:04,954 Se eu fizer uma salada verde, você vai comê-lo? 350 00:19:04,978 --> 00:19:05,979 Não. 351 00:19:06,896 --> 00:19:08,439 Este está muito maduro. 352 00:19:10,733 --> 00:19:12,461 Esse, ok. Pegamos a fêmea. 353 00:19:12,485 --> 00:19:14,964 Você tem coco preto com manjericão? 354 00:19:14,988 --> 00:19:18,133 - Ou o tradicional? - Vamos ao tradicional. 355 00:19:18,157 --> 00:19:19,718 Não temos tempo para brincadeiras aqui. 356 00:19:19,742 --> 00:19:22,679 - Precisamos de figos. - O que mais há de novo? 357 00:19:22,703 --> 00:19:24,723 Precisamos de um... -Sim, sim, sim. 358 00:19:24,747 --> 00:19:26,141 Definitivamente. E um pouco de pão. 359 00:19:26,165 --> 00:19:27,726 E o pão. 360 00:19:27,750 --> 00:19:29,686 - E vinho. - E o vinho. 361 00:19:29,710 --> 00:19:32,564 Um vinho muito, muito, muito caro. 362 00:19:32,588 --> 00:19:35,359 - -Sim? -Sim. estamos explodindo o - orçamento, cara. 363 00:19:39,053 --> 00:19:41,073 OK. Bom. 364 00:19:41,097 --> 00:19:42,348 Precisa de mais dinheiro. 365 00:19:43,349 --> 00:19:45,494 Então abrimos dois tintos? 366 00:19:45,518 --> 00:19:47,061 Nós vamos ser esmagados. 367 00:19:58,322 --> 00:20:01,701 Estaremos precisando disso. Essa é a nossa seleção de queijos. 368 00:20:03,119 --> 00:20:05,621 Que estarei chapeando artisticamente. 369 00:20:07,748 --> 00:20:11,228 Assando como um bolo de carne de repente, você passa do congelamento para o calor alto. 370 00:20:11,254 --> 00:20:13,605 Eu te digo, é como... 371 00:20:13,629 --> 00:20:15,149 - É difícil, hein? - É difícil. 372 00:20:15,173 --> 00:20:16,859 Eu uso a manteiga. 373 00:20:16,883 --> 00:20:18,401 No momento em que estamos no meio desta garrafa, 374 00:20:18,425 --> 00:20:21,237 você acha que isso é tão bom como o melhor Bordeaux. 375 00:20:21,261 --> 00:20:23,157 E por falar nisso, estamos não sugerindo, aconselhando, 376 00:20:23,181 --> 00:20:25,075 recomendando 377 00:20:25,099 --> 00:20:28,037 ou de qualquer forma tolerando o condução de veículo automotor, 378 00:20:28,061 --> 00:20:33,125 especialmente um de alta potência Híbrido francês italiano, 379 00:20:33,149 --> 00:20:35,377 enquanto estava bêbado porque isso seria errado. 380 00:20:35,401 --> 00:20:36,795 Bem, vamos tirar uma soneca antes. 381 00:20:36,819 --> 00:20:39,631 Certo, até o nosso sangue o nível de álcool está alinhado 382 00:20:39,655 --> 00:20:43,052 com todos os regulamentos e leis locais. 383 00:20:43,076 --> 00:20:45,203 Vou colocar sal nos tomates. 384 00:20:46,954 --> 00:20:48,765 Ah, vai ser bom assim. 385 00:20:48,789 --> 00:20:51,143 Você conhece Martha Stewart muito bem. 386 00:20:51,167 --> 00:20:53,062 - Você esteve muito no programa dela. - Yeah, yeah. 387 00:20:53,086 --> 00:20:55,355 Dê-me uma resposta honesta. 388 00:20:55,379 --> 00:20:58,025 Em uma briga de rua, poderia Martha Stewart me sufocou? 389 00:20:58,049 --> 00:21:01,153 Acho que se ela for para o lado negro, sim. 390 00:21:01,177 --> 00:21:02,445 Eu também acho. 391 00:21:02,469 --> 00:21:04,531 Na verdade, isso não é nada parecido com o meu programa. 392 00:21:04,555 --> 00:21:06,033 eu vou pegar uma merda para isso, estou lhe dizendo. 393 00:21:06,057 --> 00:21:07,934 Você não está mais mantendo isso real, cara. 394 00:21:10,061 --> 00:21:11,914 Tudo bem, parece um rótulo de vinho. 395 00:21:11,938 --> 00:21:13,456 Como budista, isso o preocupa? 396 00:21:13,480 --> 00:21:15,710 - -Desculpe? -Como um budista isso se preocupa - você, 397 00:21:15,736 --> 00:21:18,795 Considerando o quão bem esta vida acabou para você? 398 00:21:18,819 --> 00:21:22,632 Não, é um bom carma da minha vida anterior. 399 00:21:22,656 --> 00:21:24,760 Mas quanto tempo pode durar esse carma? 400 00:21:24,784 --> 00:21:27,012 Até que esteja morto. Termina. 401 00:21:27,036 --> 00:21:28,513 Quando você acha que isso pode acontecer? 402 00:21:28,537 --> 00:21:31,391 Em breve, nunca se sabe. Karma muda como aquele boom. 403 00:21:31,415 --> 00:21:33,185 Como você não gostaria de voltar? 404 00:21:33,209 --> 00:21:36,813 Qual seria o seu pior caso cenário será na próxima vida? 405 00:21:36,837 --> 00:21:38,690 Quantas chances você tem 406 00:21:38,714 --> 00:21:42,402 nascer como o que você é, o que eu sou? 407 00:21:42,426 --> 00:21:43,946 Em todo o universo. 408 00:21:43,970 --> 00:21:45,906 Isso não é preocupante para você? 409 00:21:45,930 --> 00:21:48,784 A próxima vida não pode possivelmente seja melhor que isso. 410 00:21:48,808 --> 00:21:50,035 Provavelmente vai ser uma merda. 411 00:21:50,059 --> 00:21:53,288 Quero dizer, na melhor das hipóteses, você sabe, em nossa próxima vida, 412 00:21:53,312 --> 00:21:57,417 talvez se você sentar em um submarino fazer compras em Asbury Park, Nova Jersey, 413 00:21:57,441 --> 00:21:59,753 esse será o melhor dia da sua vida. 414 00:21:59,777 --> 00:22:00,671 Esse será o melhor cenário. 415 00:22:00,695 --> 00:22:02,089 Mas o mais desafiador... 416 00:22:02,113 --> 00:22:07,219 Você acaba, você sabe, um mímico. 417 00:22:07,243 --> 00:22:09,345 Um mímico itinerante doente. 418 00:22:09,369 --> 00:22:11,932 Vagando pelas ruas por dinheiro. 419 00:22:11,956 --> 00:22:12,683 Ou pior. 420 00:22:12,707 --> 00:22:14,393 Você é um caso desesperado. eu não sei o que fazer com você. 421 00:22:14,417 --> 00:22:16,145 Só estou dizendo o quanto melhor pode ser do que isso? 422 00:22:16,169 --> 00:22:18,438 Aproveite cada minuto disso agora, Eric. 423 00:22:18,462 --> 00:22:21,316 E reze, reze, reze para que seja isso. 424 00:22:21,340 --> 00:22:23,860 Que no final do eles rolar você em um buraco no chão. 425 00:22:23,884 --> 00:22:25,028 E você é uma dieta para vermes. 426 00:22:25,052 --> 00:22:29,075 Porque se você estiver certo, e aí é uma próxima vida, nós somos -, meu amigo. 427 00:22:29,101 --> 00:22:31,243 Bem, a ideia final é ser iluminado, 428 00:22:31,267 --> 00:22:34,204 voltar e ajudar quantas pessoas você puder. 429 00:22:34,228 --> 00:22:37,730 Assim, todos os fenômenos da vida e o que você percebe como realidade, 430 00:22:37,754 --> 00:22:41,253 é, em última análise, um. 431 00:22:41,277 --> 00:22:42,569 Vamos deixar por isso mesmo. 432 00:22:45,405 --> 00:22:46,657 Serenidade agora. 433 00:22:47,783 --> 00:22:50,036 - Saúde. - Saúde. 434 00:22:52,412 --> 00:22:54,600 Com a barriga cheia, agora estamos preparados para 435 00:22:54,624 --> 00:22:56,810 desafio que está por vir. 436 00:22:56,834 --> 00:23:01,190 Estes são Rodière e Danielle da equipe pick tock das aldeias. 437 00:23:01,214 --> 00:23:03,735 A vila no topo da colina de Roussillon é onde nosso épico 438 00:23:03,759 --> 00:23:06,278 a batalha acontecerá. 439 00:23:06,302 --> 00:23:10,657 Quatro homens entram no trovão cúpula. Apenas dois partirão. 440 00:23:10,681 --> 00:23:13,059 Bem, olhe para esses caras. Estamos sendo totalmente enganados. 441 00:23:15,561 --> 00:23:16,937 Sim, estamos com problemas. 442 00:23:18,356 --> 00:23:20,876 - Agora eles não estão mais brincando. - Sim, eu sei. 443 00:23:20,900 --> 00:23:23,545 EUA, EUA, EUA. 444 00:23:23,569 --> 00:23:25,881 - Ah, temos um ponto. - Tudo bem. 445 00:23:25,905 --> 00:23:29,677 Portanto, nossa humilhação não é total. É tudo o que realmente procurávamos. 446 00:23:29,703 --> 00:23:32,012 - Sim, o resto não nos importamos. - Ok, sucesso. 447 00:23:32,036 --> 00:23:33,829 - OK. qual deles sou eu? - Não sei. 448 00:23:40,211 --> 00:23:42,564 - Oh. - Azar. 449 00:23:42,588 --> 00:23:43,588 Azar. 450 00:23:52,265 --> 00:23:53,891 Faça habsa habsa habsa. 451 00:23:54,641 --> 00:23:56,410 Ver? Eu disse a você. 452 00:23:56,434 --> 00:23:58,038 Você está desejando o mal para os outros. 453 00:23:58,062 --> 00:24:00,480 Você está vindo totalmente de volta como um pepino do mar. 454 00:24:09,573 --> 00:24:11,449 Isto é como “libertação” ao contrário. 455 00:24:12,701 --> 00:24:13,701 Oh não! 456 00:24:15,204 --> 00:24:17,307 - O que é? 10-10 agora? - 10-10. 457 00:24:17,331 --> 00:24:17,975 Esta é a minha jogada vencedora. 458 00:24:17,999 --> 00:24:21,145 - Eu sei, você gosta muito disso. Eu não posso acreditar. - Você é tão competitivo. 459 00:24:22,378 --> 00:24:23,147 Minha jaqueta. 460 00:24:23,171 --> 00:24:25,798 Ah, sim, culpe sua jaqueta. Aí está. 461 00:24:26,840 --> 00:24:28,151 Oh! 462 00:24:28,175 --> 00:24:29,218 EUA. 463 00:24:30,928 --> 00:24:33,764 Olhar! Nunca o vi tão feliz. 464 00:24:35,224 --> 00:24:36,119 Tudo bem. 465 00:24:36,143 --> 00:24:37,435 É hora de Miller. 466 00:24:39,145 --> 00:24:40,830 Nunca vi esse seu lado, cara. 467 00:24:40,854 --> 00:24:42,148 Eu não sei o que pensar. 468 00:24:48,612 --> 00:24:50,257 Eles os chamam de le calanque. 469 00:24:50,281 --> 00:24:51,968 As muitas enseadas de fiordes que atravessam 470 00:24:51,992 --> 00:24:53,676 a rocha e o solo 471 00:24:53,700 --> 00:24:56,096 da costa em ambos os lados da cidade. 472 00:24:56,120 --> 00:24:58,370 Eles são distintamente bela característica de um já 473 00:24:58,394 --> 00:25:00,642 bela área. 474 00:25:00,666 --> 00:25:02,749 Mas não importa o quão bonito os penhascos e abismos 475 00:25:02,773 --> 00:25:04,854 do calanque 476 00:25:04,878 --> 00:25:08,275 Eu com certeza não faria isso cuidado em mergulhar na água 477 00:25:08,299 --> 00:25:10,735 de indeterminado profundidade, de uma grande altura. 478 00:25:10,759 --> 00:25:13,280 Não, eu não faria isso. 479 00:25:13,304 --> 00:25:14,781 Bem-vindo ao meu cardápio. 480 00:25:14,805 --> 00:25:16,658 - Oh sim. - Uau. 481 00:25:16,682 --> 00:25:18,201 Certo, é onde você pula? 482 00:25:18,225 --> 00:25:18,953 Sim. 483 00:25:18,977 --> 00:25:20,996 - Daqui? - 18 metros. 484 00:25:21,020 --> 00:25:22,956 - São apenas 18 metros? - Sim. 485 00:25:22,980 --> 00:25:25,125 Parece que é muito mais. 486 00:25:25,149 --> 00:25:28,337 Lionel Franc conhecido por seus amigos como lulu, 487 00:25:28,361 --> 00:25:30,422 cresci perto de le calanque. 488 00:25:30,446 --> 00:25:35,010 E sim, ele faria isso, ele faz isso quase todos os dias. 489 00:25:35,034 --> 00:25:38,763 Você está muito perto. Você tem que se esforçar? 490 00:25:38,787 --> 00:25:40,706 Ah, não consigo nem olhar para você fazendo isso. 491 00:25:41,665 --> 00:25:44,478 - Oh. - É isso? Você terminou? 492 00:25:44,502 --> 00:25:46,813 Terminei. Eu só vou sentar. 493 00:25:46,837 --> 00:25:47,731 Não gosto de altura. 494 00:25:47,755 --> 00:25:50,338 Ah, nossa. Eu olho para ele e minhas panturrilhas começam 495 00:25:50,362 --> 00:25:52,944 transformando-se em gelatina. 496 00:25:52,968 --> 00:25:54,136 Olhe para o peixe. 497 00:25:58,556 --> 00:26:01,620 Então, depois que você caiu de barriga e seu esguichos de comida - saindo de vocês dois, 498 00:26:01,644 --> 00:26:03,884 - os peixes vão se alimentar de você. - É por isso que eles estão vindo. 499 00:26:04,188 --> 00:26:05,314 Ah, nossa. 500 00:26:07,525 --> 00:26:09,026 Ah, olhe isso. 501 00:26:10,986 --> 00:26:14,049 Exatamente como eu no manhã, antes do café da manhã. 502 00:26:14,073 --> 00:26:15,408 Ok, bom para mim. 503 00:26:58,492 --> 00:27:01,745 - Uau. - Ei, tudo bem. 504 00:27:10,754 --> 00:27:13,191 - Vamos, cara, você consegue fazer isso. - Não sei. 505 00:27:13,215 --> 00:27:16,069 - Impressionante. - Sim, muito impressionante. 506 00:27:16,093 --> 00:27:17,987 Ele é pago por isso? 507 00:27:18,011 --> 00:27:20,220 Não sei. olha, como desde que ele não seja um mímico, 508 00:27:20,244 --> 00:27:22,451 Eu estou bem com isso. 509 00:27:22,475 --> 00:27:23,701 Ele definitivamente não é um mímico. 510 00:27:23,725 --> 00:27:27,872 Até o cheiro de mímica maquiagem, começo a tremer de medo. 511 00:27:27,896 --> 00:27:28,998 Então é uma fobia. 512 00:27:29,022 --> 00:27:31,376 É uma fobia grave. 513 00:27:31,400 --> 00:27:36,423 Não gosto disso. Mímicos, palhaços, sapatos de enfermeira. 514 00:27:36,447 --> 00:27:38,508 Como aqueles sapatos brancos de enfermeira. 515 00:27:38,532 --> 00:27:39,633 Ah, os tamancos. 516 00:27:39,657 --> 00:27:42,117 Não. Eles são super confortáveis, tipo, 517 00:27:42,141 --> 00:27:44,598 e eles são brancos. 518 00:27:44,622 --> 00:27:45,433 Sim. 519 00:27:45,457 --> 00:27:48,310 Mas não, tipo, super branco porque eles foram, você sabe, 520 00:27:48,334 --> 00:27:49,936 andando por vários fluidos corporais 521 00:27:49,960 --> 00:27:52,814 e há uma pequena mancha de, tipo, sangue ou urina nele. 522 00:27:52,838 --> 00:27:55,024 Mas é... é o verdadeiro terror. 523 00:27:55,048 --> 00:27:57,843 Uau. 524 00:28:17,112 --> 00:28:19,072 Perdi tanto. 525 00:28:23,619 --> 00:28:25,096 Muitos homens neste programa. 526 00:28:25,120 --> 00:28:27,182 É um maldito brofest. 527 00:28:27,206 --> 00:28:29,560 Como a maioria dos lugares, o esmagadora maioria dos chefs 528 00:28:29,584 --> 00:28:31,936 em Marselha são homens. 529 00:28:31,960 --> 00:28:34,814 No entanto, todos os meses, Georgiana Viou 530 00:28:34,838 --> 00:28:38,776 oferece um jantar para ela colegas mulheres, todas chefs. 531 00:28:38,800 --> 00:28:40,903 Todo mundo aqui é chef no ramo? 532 00:28:40,927 --> 00:28:41,656 Sim. 533 00:28:41,680 --> 00:28:43,490 Quantos mais existem como você? 534 00:28:43,514 --> 00:28:47,035 Uh, talvez três ou quatro em Marselha. 535 00:28:47,059 --> 00:28:51,247 França, uma espécie de país machista. 536 00:28:51,271 --> 00:28:55,001 E se você quiser encontrar o seu lugar, 537 00:28:55,025 --> 00:28:57,962 é muito difícil quando você é uma menina. 538 00:28:57,986 --> 00:29:01,133 Mas na verdade, tipo, em Mediterrâneo, o exemplo 539 00:29:01,157 --> 00:29:04,302 para cozinhar, o básico... 540 00:29:04,326 --> 00:29:05,512 Sim. 541 00:29:05,536 --> 00:29:06,638 Porque se você quer comer bem, 542 00:29:06,662 --> 00:29:08,890 você não vai a restaurantes em Marselha tanto. 543 00:29:08,914 --> 00:29:12,918 Você conhece sua avó ou a mãe cozinhará muito melhor. 544 00:29:14,961 --> 00:29:18,858 Georgiana é do Benin, via Nigéria e Londres, 545 00:29:18,882 --> 00:29:22,987 mas, acima de tudo, ela é a Marselhesa. 546 00:29:23,011 --> 00:29:27,783 Tártaro de carne com botargo, ovos secos, maçã e aipo. 547 00:29:27,807 --> 00:29:30,120 Contraintuitivo seria pense, mas realmente incrível e 548 00:29:30,144 --> 00:29:32,455 delicioso. 549 00:29:32,479 --> 00:29:36,042 Estou vindo de Paris e Eu costumava cozinhar com manteiga 550 00:29:36,066 --> 00:29:38,379 e creme e tudo o mais, e hoje não consigo imaginar 551 00:29:38,403 --> 00:29:40,714 minha culinária 552 00:29:40,738 --> 00:29:43,384 sem azeite, sem vegetais, sem frutos do mar, 553 00:29:43,408 --> 00:29:46,052 sem especiarias. 554 00:29:46,076 --> 00:29:51,266 E no topo você vai colocar um pouco de sal do tártaro. 555 00:29:51,290 --> 00:29:53,728 É uma boa ideia. É melhor do que colocar - anchovas. 556 00:29:53,754 --> 00:30:00,191 Se quiser, pode fazer no tártaro. 557 00:30:00,215 --> 00:30:02,151 Eu vou fazer isso. eu vou te mando a foto. 558 00:30:02,175 --> 00:30:05,405 - Claro? - Seriamente. Eu vou fazer isso. 559 00:30:05,429 --> 00:30:06,846 Ah, legal. 560 00:30:08,974 --> 00:30:10,890 E meu clássico favorito da Marselhesa 561 00:30:10,914 --> 00:30:12,828 Pierre e Parke. 562 00:30:12,852 --> 00:30:15,436 Um prato que encapsula tudo que amo e acredito 563 00:30:15,460 --> 00:30:18,042 sobre comida. 564 00:30:18,066 --> 00:30:20,836 Primeiro o cabelo do o pé de ovelha está queimado. 565 00:30:20,860 --> 00:30:24,215 A carne é então amaciada e corte em pedaços. 566 00:30:24,239 --> 00:30:27,802 A tripa de ovelha é limpa e corte em quadrados. 567 00:30:27,826 --> 00:30:30,388 Cada pedaço é recheado com cebola, salsa, alho 568 00:30:30,412 --> 00:30:32,704 e carne de porco salgada antes de ser enrolado e embrulhado em pequenos 569 00:30:32,728 --> 00:30:35,017 bolsas. 570 00:30:35,041 --> 00:30:38,062 Estes são cozidos por vários horas em molho de vinho branco, 571 00:30:38,086 --> 00:30:40,295 tomates, bacon, cebola, e cenouras junto com 572 00:30:40,319 --> 00:30:42,525 o pé de ovelha. 573 00:30:42,549 --> 00:30:44,360 - Adoro este prato. - Eu também adoro esse prato. 574 00:30:44,384 --> 00:30:47,029 Isso é tudo em que acredito na comida. 575 00:30:47,053 --> 00:30:49,574 Este é absolutamente o melhor. 576 00:30:49,598 --> 00:30:50,700 Este é um prato com alma, 577 00:30:50,724 --> 00:30:52,307 para ficar bom, você tem que colocar 578 00:30:52,331 --> 00:30:53,911 sua alma nisso. 579 00:30:53,935 --> 00:30:58,691 Se você não tem, você não... 580 00:31:02,444 --> 00:31:03,213 Eu gosto daqui. 581 00:31:03,237 --> 00:31:05,507 Ele já está pensando em se aposentar aqui. 582 00:31:05,531 --> 00:31:06,924 Em Marselha? Claro? 583 00:31:06,948 --> 00:31:09,928 - -Você disse que poderia se aposentar aqui. -Eu disse que poderia me aposentar aqui. - Sim. 584 00:31:09,954 --> 00:31:12,579 - Sim, por que não? - Não, não, fico feliz em ouvir isso. 585 00:31:15,833 --> 00:31:19,272 Não é uma cidade fácil. É não museus, Disneylândia, 586 00:31:19,296 --> 00:31:22,732 você sabe, 587 00:31:22,756 --> 00:31:27,236 Tudo é meio que sujo e complicado. 588 00:31:27,260 --> 00:31:29,469 Mas quando você está em Marselha e só você tem 589 00:31:29,493 --> 00:31:31,700 a luz fantástica 590 00:31:31,724 --> 00:31:36,037 e o mar e você pode ter os melhores peixes. 591 00:31:36,061 --> 00:31:39,690 Sim, você está em casa. eu quer dizer, como estar em casa. 592 00:31:54,371 --> 00:31:56,663 Marselha não é a melhor França 593 00:31:56,687 --> 00:31:58,976 maneira possível. 594 00:31:59,000 --> 00:32:03,691 Argelinos, Marroquinos, Italianos, suas influências culturais e culinárias 595 00:32:03,717 --> 00:32:06,110 Enriqueceram Marselha com sabores e cores 596 00:32:06,134 --> 00:32:08,528 todos deles. 597 00:32:08,552 --> 00:32:11,155 Mas há outra grande influência. 598 00:32:11,179 --> 00:32:13,367 A máfia da Córsega, com quem ser justo 599 00:32:13,391 --> 00:32:15,577 seus colegas sicilianos 600 00:32:15,601 --> 00:32:17,788 meio que administrou as coisas por aqui por muito tempo 601 00:32:17,812 --> 00:32:19,997 do século passado. 602 00:32:20,021 --> 00:32:22,208 Esses dias praticamente acabaram. 603 00:32:22,232 --> 00:32:26,129 E a presença da Córsega diminuiu para alguns milhares, - o que é uma pena 604 00:32:26,155 --> 00:32:29,591 Porque a Córsega produz alguns dos queijos mais maravilhosos 605 00:32:29,615 --> 00:32:33,052 em qualquer lugar. 606 00:32:33,076 --> 00:32:36,347 Pancetta e o... -Incrível. 607 00:32:36,371 --> 00:32:38,331 Sim, mas queremos tudo. 608 00:32:40,333 --> 00:32:42,103 Uma loja de carnes curadas e queijos 609 00:32:42,127 --> 00:32:46,733 administrado por Marie Paul e família continua viva depois de 70 anos. 610 00:32:46,757 --> 00:32:49,007 Notoriamente ou notoriamente, como você quiser colocar, 611 00:32:49,031 --> 00:32:51,279 esta era uma cidade da Córsega. 612 00:32:51,303 --> 00:32:54,741 Quando eu ia à loja quando criança, 613 00:32:54,765 --> 00:33:00,288 minha tia, provavelmente uma típica mulher francesa xenófoba 614 00:33:00,312 --> 00:33:03,229 de sua geração, disse todos os corsos, eles são todos 615 00:33:03,253 --> 00:33:06,192 gangsters ou policiais. 616 00:33:08,278 --> 00:33:10,322 Ah, hoje ficou melhor. 617 00:33:15,285 --> 00:33:16,596 Muito saboroso. 618 00:33:16,620 --> 00:33:18,765 Ah, este é inacreditável. 619 00:33:18,789 --> 00:33:20,349 O sabor disso é inacreditável. 620 00:33:20,373 --> 00:33:21,893 - Sim, não estamos brincando. - Permanece também. 621 00:33:21,917 --> 00:33:24,771 Eu amo isto. Isso está me deixando feliz. 622 00:33:24,795 --> 00:33:26,063 Quer um pouco? 623 00:33:26,087 --> 00:33:28,441 Aqui, pegue um pedaço. 624 00:33:28,465 --> 00:33:30,173 Você quer um pouco? Esta é a copa, 625 00:33:30,197 --> 00:33:31,927 este é especial. 626 00:33:34,179 --> 00:33:36,139 Tudo bem. Vamos passar para o queijo. 627 00:33:40,352 --> 00:33:42,705 Ah, olhe isso. Isso é lindo. 628 00:33:42,729 --> 00:33:46,125 Esses são mais suaves. Este é forte. 629 00:33:46,149 --> 00:33:49,462 Ah, uau. Isso é algum... 630 00:33:49,486 --> 00:33:51,673 Isso parece muito intensivo, mas é como ooh. 631 00:33:51,697 --> 00:33:54,843 Isso é algo profundo funk. Isso é um pouco... uau. 632 00:33:54,867 --> 00:33:58,262 Veja, quando eu como queijo tipo isso e eu bebo vinho assim, 633 00:33:58,286 --> 00:34:00,640 Começo a pensar em minhas fantasias. 634 00:34:00,664 --> 00:34:02,266 Talvez você também tenha visto o Poderoso Chefão. 635 00:34:02,290 --> 00:34:03,185 Sim, claro. 636 00:34:03,209 --> 00:34:05,603 Eu só acho que eu poderia simplesmente passar o resto da minha vida 637 00:34:05,627 --> 00:34:07,648 sentado numa colina na Córsega, comendo queijo de cabra, 638 00:34:07,672 --> 00:34:09,691 bebendo vinho 639 00:34:09,715 --> 00:34:14,236 e tendo meus inimigos morto por controle remoto. 640 00:34:14,260 --> 00:34:16,448 Eu adoraria viver esse estilo de vida, exceto, 641 00:34:16,472 --> 00:34:18,658 matando inimigos, 642 00:34:18,682 --> 00:34:21,661 como você sabe, não estou matando ninguém. 643 00:34:21,685 --> 00:34:24,288 Nunca vi você desejar mal a ninguém. 644 00:34:24,312 --> 00:34:25,707 Desde que te conheço. 645 00:34:25,731 --> 00:34:30,628 Você nunca disse isso rato bastardo, espero que algo realmente 646 00:34:30,652 --> 00:34:33,255 acontecer algo ruim, espero que ele tenha câncer de estômago. 647 00:34:33,279 --> 00:34:37,259 Ou você nunca disse Espero que ele perca a namorada. 648 00:34:37,283 --> 00:34:40,013 Você nunca desejou mal a ninguém. 649 00:34:40,037 --> 00:34:40,848 - Eu não. - Então deixe-me perguntar, 650 00:34:40,872 --> 00:34:43,098 em seu coração mais sombrio corações, você já se desviou, 651 00:34:43,122 --> 00:34:47,270 você já se pegou pensando, oh, Eu realmente espero - eles apenas, eu não sei, 652 00:34:47,296 --> 00:34:48,670 Espero que eles peguem herpes? 653 00:34:50,881 --> 00:34:52,799 Desejo mal às pessoas todos os dias. 654 00:34:54,426 --> 00:34:59,472 Desculpe Tony, você sabe, Quero dizer, felicidades para o inferno 655 00:35:08,398 --> 00:35:10,459 É uma grande noite em Marselha. 656 00:35:10,483 --> 00:35:13,046 O time de futebol da cidade, isso é time de futebol para você, 657 00:35:13,070 --> 00:35:16,131 está jogando, o que significa a cidade inteira está assistindo. 658 00:35:16,155 --> 00:35:19,218 Eric e eu vamos para o hipster bairro para se encontrar 659 00:35:19,242 --> 00:35:22,410 Gilles Rof, cineasta e redator esportivo do principal time da França 660 00:35:22,434 --> 00:35:25,600 jornal le monde. 661 00:35:25,624 --> 00:35:30,104 Então, esta noite, o grande jogo, é Marselha, Lille. 662 00:35:30,128 --> 00:35:33,190 É o Lille contra o Marselha porque é em Lille. 663 00:35:33,214 --> 00:35:34,275 Não está aqui. 664 00:35:34,299 --> 00:35:35,651 Então teremos que assistir na TV. 665 00:35:35,675 --> 00:35:37,612 E toda Marselha estará assistindo a isso? 666 00:35:37,636 --> 00:35:39,406 - -Sim. -Todo mundo vai ficar – observando. 667 00:35:39,432 --> 00:35:41,783 Você sabe, fizemos uma temporada muito boa. 668 00:35:41,807 --> 00:35:44,285 Mas no final do temporada, estamos apenas em quarto lugar. 669 00:35:44,309 --> 00:35:45,828 - Então é uma vitória obrigatória. - É muito importante. 670 00:35:45,852 --> 00:35:48,313 - Então é uma vitória obrigatória hoje. - Certo. 671 00:35:57,280 --> 00:35:59,134 Assim, o sonho de todo marselheso, 672 00:35:59,158 --> 00:36:01,010 a temporada perfeita 673 00:36:01,034 --> 00:36:03,889 seria ver Marselha esmague Paris, siga em frente 674 00:36:03,913 --> 00:36:06,766 e vá até o fim. 675 00:36:06,790 --> 00:36:09,518 Eles não querem ficar em segundo lugar. 676 00:36:09,542 --> 00:36:10,561 Eles querem ser inigualáveis. 677 00:36:10,585 --> 00:36:13,565 E no futebol é um dos únicos problemas, 678 00:36:13,589 --> 00:36:16,591 onde eles podem ser os primeiros. 679 00:36:32,774 --> 00:36:37,130 É por isso que as pessoas aqui amam tanto seu time de futebol. 680 00:36:37,154 --> 00:36:40,072 Porque é o lugar onde você pode mostrar 681 00:36:40,096 --> 00:36:43,011 sua identidade. 682 00:36:43,035 --> 00:36:45,389 Se você percorrer todo o ruas e você pergunta às pessoas, 683 00:36:45,413 --> 00:36:47,765 de onde você é? 684 00:36:47,789 --> 00:36:51,144 Eles vão te dizer, eu sou de Nigéria, sou do Marrocos. 685 00:36:51,168 --> 00:36:54,189 Mas se você perguntar a eles, qual é o seu time favorito 686 00:36:54,213 --> 00:36:57,256 eles dirão Marselha. 687 00:37:04,056 --> 00:37:06,659 Porque eles fazem parte da cidade. 688 00:37:06,683 --> 00:37:10,205 Eles são desta cidade e o time de futebol 689 00:37:10,229 --> 00:37:13,773 é a bandeira desta cidade. 690 00:37:30,999 --> 00:37:32,707 Há cerca de 75 anos, as propriedades ao redor 691 00:37:32,731 --> 00:37:34,436 os calanques 692 00:37:34,460 --> 00:37:38,399 eram principalmente terras agrícolas e depois pequenos barracos. 693 00:37:38,423 --> 00:37:40,506 A classe trabalhadora famílias da cidade usaram 694 00:37:40,530 --> 00:37:42,611 como escapadelas de fim de semana. 695 00:37:42,635 --> 00:37:44,822 Sem água corrente ou encanamento interno. 696 00:37:44,846 --> 00:37:47,368 Simples. Um lugar para chegar juntos, tenham um longo 697 00:37:47,392 --> 00:37:49,911 almoço com vinho. 698 00:37:49,935 --> 00:37:53,372 Olá. 699 00:37:53,396 --> 00:37:55,750 Você não pode construir novos e os que estão aqui 700 00:37:55,774 --> 00:37:59,461 como este de propriedade de Dominique e Natalie 701 00:37:59,485 --> 00:38:02,381 estive na mesma família desde os anos 40. 702 00:38:02,405 --> 00:38:03,966 E eles não vão a lugar nenhum. 703 00:38:03,990 --> 00:38:06,677 Esta área é protegida? Ou seja, se eu quisesse abrir 704 00:38:06,701 --> 00:38:10,098 um hotel gigante e moderno em frente aí é impossível, né? 705 00:38:10,122 --> 00:38:12,914 Na verdade, alguns anos atrás foi meio que ampliado 706 00:38:12,938 --> 00:38:15,728 o nível de proteção, 707 00:38:15,752 --> 00:38:17,479 então nada vai acontecer agora. 708 00:38:17,503 --> 00:38:19,983 E a maioria dessas propriedades são propriedade da mesma família 709 00:38:20,007 --> 00:38:22,508 por muitos anos? 710 00:38:26,304 --> 00:38:28,408 Mas moramos em Marselha e viemos aqui para 711 00:38:28,432 --> 00:38:30,534 o fim de semana. 712 00:38:30,558 --> 00:38:31,643 Muito legal. 713 00:38:36,148 --> 00:38:41,545 O almoço está sendo preparado por de-de. 714 00:38:41,569 --> 00:38:45,424 Penisse, bolinhos fritos crocantes de grão de bico, que vão bem 715 00:38:45,448 --> 00:38:48,302 com Natalies aioli, e um dos meus favoritos, 716 00:38:48,326 --> 00:38:51,932 Caracóis marinhos do Mediterrâneo cozido em alho selvagem 717 00:38:51,956 --> 00:38:55,559 erva-doce e casca de laranja. 718 00:38:55,583 --> 00:38:58,146 Esse é o sabor desta região para mim. 719 00:38:58,170 --> 00:39:00,608 É alho, azeite, açafrão. 720 00:39:00,632 --> 00:39:03,067 Verdadeiro. 721 00:39:03,091 --> 00:39:05,360 - E estes. - Exatamente. 722 00:39:05,384 --> 00:39:08,906 E veja isso. Veja isso. 723 00:39:08,930 --> 00:39:12,785 Sardinha. Levemente marinado em limão e azeite. 724 00:39:12,809 --> 00:39:14,996 Você pode esfregar isso em mim. 725 00:39:15,020 --> 00:39:16,164 Eu não me importo. 726 00:39:16,188 --> 00:39:18,540 Tão bom e tão fresco. 727 00:39:18,564 --> 00:39:21,669 Perfeito. Peixinhos oleosos em um jardim. 728 00:39:21,693 --> 00:39:24,590 Ok, então discutimos as características 729 00:39:24,614 --> 00:39:27,508 da verdadeira Marselhesa. 730 00:39:27,532 --> 00:39:30,035 Marselha é França? 731 00:39:34,789 --> 00:39:35,790 Não. 732 00:39:45,424 --> 00:39:47,402 Você é leal a Nova York antes da América. 733 00:39:47,426 --> 00:39:48,594 Isso é verdade. 734 00:39:49,721 --> 00:39:50,906 Então e as pessoas? 735 00:39:50,930 --> 00:39:55,894 O que tudo é verdade, verdade Marselhesa têm em comum? 736 00:39:58,521 --> 00:40:00,041 Um grande mentiroso? 737 00:40:00,065 --> 00:40:01,834 Eles têm a reputação de exagerar. 738 00:40:01,858 --> 00:40:04,378 Então, se você comer sardinha assim, nós pensamos, 739 00:40:04,402 --> 00:40:06,571 Quero aprender a comer sardinha assim. 740 00:40:12,202 --> 00:40:14,765 Ensopado de polvo. Cozido lentamente em vinho e elementos típicos 741 00:40:14,789 --> 00:40:17,350 de cozinhar, 742 00:40:17,374 --> 00:40:21,812 como casca de laranja seca, alho e tomate. 743 00:40:21,836 --> 00:40:24,190 Coloque sobre o macarrão e divirta-se. 744 00:40:24,214 --> 00:40:28,093 Ah, sim. eu posso cheirar aquele estoque de outubro. Fantástico. 745 00:40:33,181 --> 00:40:35,516 Então, quando você vai se aposentar? Com que idade? 746 00:40:36,517 --> 00:40:38,519 O mais breve possível. Seriamente. 747 00:40:39,645 --> 00:40:40,956 - Certo? - Você quer voltar? 748 00:40:40,980 --> 00:40:42,648 Sim, eu não quero ir embora. 749 00:40:44,150 --> 00:40:46,921 Quero dizer, quando você vê isso, esse estilo de vida, 750 00:40:46,945 --> 00:40:50,341 e as pessoas vêm de todos sobre a Europa por rodovias, 751 00:40:50,365 --> 00:40:53,052 eles passam horas no carro para estar aqui. 752 00:40:53,076 --> 00:40:56,305 Meus avós e meus tios costumavam ter esse estilo de vida. 753 00:40:56,329 --> 00:40:58,307 Exatamente assim. - Certo? 754 00:40:58,331 --> 00:41:01,560 E eu esqueci disso. Agora estou lembrando. 755 00:41:01,584 --> 00:41:04,480 Estou lhe dizendo, uma cadeia de surf e turf cínicos - restaurantes, 756 00:41:04,506 --> 00:41:06,672 Podemos sacar em dois anos. 757 00:41:09,301 --> 00:41:11,803 Se for para estar aqui, sim, eu farei isso.